Como montar uma pizzaria

Ao longo das últimas década, a indústria de fast-food tem crescido com consumidores cada vez mais dependentes de refeições rápidas e fáceis para acomodar a seu horários corridos. Pizzas, um dos fast-food mais populares, podem ser adaptadas para atender inúmeros gostos, e as pizzas tornam-se um produto básico de milhares de empresas de entrega. No entanto, é importante ressaltar para para qualquer empresário que a maioria das novas empresas de fast-food quebram em seu primeiro ano, devido à falta de estratégia e gestão empresarial. Leia os passos abaixo para saber como montar uma pizzaria e evitar os erros comuns.

Aprenda a fazer uma boa pizza

Embora você não precisa de qualquer tipo de certificação para montar uma pizzaria, é uma boa ideia fazer cursos de culinária onde você vai aprender a cozinhar muito mais do que pizza. Oferecer pratos adicionais no menu pode atrair mais clientes para seu estabelecimento.

Passe algum tempo observando como funcionam outras pizzarias. Os insights que você terá não serão apenas sobre como fazer uma boa pizza, mas também sobre a forma de gerir uma empresa, que pode ser útil para seu próprio negócio.

Se possível criar um sabor de pizza exclusivo, ou uma receita de família. Esses pontos irão distinguir o seu estabelecimento de outras pizzarias.

Decida qual pizzaria você quer montar

Os tipos mais rentáveis ​​são as empresas de pegar pizza pra viagem e pronta entrega. Ter uma pizzaria grande com mesas e cadeiras é uma ótima opção, mas é definitivamente o caminho mais caro para seguir se você está abrindo uma pizzaria com poucos recursos.

Plano de negócios

Escreva um plano de negócios que inclui uma descrição da sua pizzaria, o mercado que você pretende vender, sua estratégia de marketing, receita projetada, impostos e custos.

Capital de Giro

Obtenha o capital que você precisa para montar sua pizzaria, isso pode ser feito através de um empréstimo em banco ou investidores privados.

Localidade

Escolha um bom local para montar sua pizzaria, de preferência que seja em um local bastante movimentado e bem visível. Verifique se sua cidade tem um local especifico para instalação de estabelecimentos de comercializam alimentos antes de assinar qualquer contrato de locação.

Documentação

Tenha todos os documentos que legalizem sua pizzaria e um CNPJ, você vai precisar dele para contratar os funcionários legalmente. Marque uma consulta com as autoridades de saúde e segurança local para verificar a pizzaria. Se tudo estiver em conformidade com os regulamentos de saúde e segurança, será emitida uma licença que permite conduzir os negócios. Também certifique-se de registrar sua pizzaria para obter uma licença comercial.

Equipamentos

Você vai precisar de um refrigerador e freezer, fornos a gás (ou a carvão), misturador de massas, mesa de açougueiro, panelas, copos de medição, caixas de pizza, guardanapos, e se você está planejando fazer entregas de pizzas, um veículo de entrega.

 

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