Descubra como fazer salgados para vender na rua e para lanchonetes, passo a passo nesse GUIA COMPLETO. Confira.

Vários empreendedores querem abrir um negócio de salgados para vender e dessa maneira passar a ter um dinheiro extra ou até inclusive iniciar uma empresa nesse ramo de negócio.

É fato que fazer salgados para festa é muito rentável e a busca é alta o ano inteiro. Outro caminho possível é você fazer salgados para lanchonetes ou vender na rua.

Então, se você quer abrir uma empresa de salgados, acredite e invista na sua ideia.

Fique comigo nesse texto, uma vez que eu vou te dar dicas valiosas para você descobrir como fazer salgados para vender e obter um bom dinheiro com essa ideia de negócio.

Tópicos desse artigo:

1 Vender salgado da lucro?

2 Como abrir uma indústria de salgados

3 Como selecionar uma máquina de fazer salgados adequada para o seu negócio

3.1 Tipos de máquina para fazer salgados

3.2 Preços da máquina de salgados

3.3 Equipamento de salgados Maxiform New Lily 4.0

3.4 Equipamento de Fazer Salgados e Doces da Compacta Print

3.5 Vale a pena iniciar com uma máquina de salgados usada?

4 Como fazer salgados para vender na rua

5 Como conseguir licença para vender salgados na rua e legalizar o seu negócio

6 Como fornecer salgados para lanchonetes

7 Como fazer salgados para festas por aquisição

8 Receitas de salgados fáceis para vender

8.1 Salgados Fritos

8.2 Salgados de Forno

9 Invista em conhecimento para ter um negócio lucrativo

Vender salgado da lucro?

Sem demora, sem enrolação! O que eu tenho para te dizer é que efetivamente, vender salgados da ganho e pode ser uma ótimo ideia de negócio para você iniciar.

Não é necessário grande investimento, o esforço do produto é baixo e você pode uma excelente oportunidade de ganho.

Sem abordar que este é um negócio que você pode iniciar em casa inclusive e oferecer seus itens em escolas, no trabalho, próximo de aptidão ou de companhias que tenham vários funcionários.

Um dos pontos mais bacanas e que auxiliam nessa afirmativa de que vender  salgados  acontece ganho, é que você pode trabalhar aproximadamente em qualquer lugar, a qualquer momento e será possível ter bons resultados com a sua  venda .

Só que tem uma questão: saber que vender salgados dá dinheiro não é tudo! Você precisa compreender também como é que pode ter bons resultados trabalhando com estes produtos, até porque a concorrência é grande!

Ao longo do texto, eu vou te dar algumas dicas e sugestões que vão te auxiliar nesse novo trajeto e te permitir uma melhor visão sobre o assunto.

Como montar uma fábrica de salgados

Ao abrir uma indústria de salgados , vários empreendedores decidem por proporcionar um cardápio com diversas opções para os clientes, porém essa pode ser que não seja a melhor maneira para você começar.

Escolha uma ou duas opções de salgados para fabricar no início e se especialize na produção deles.

As vantagens serão a diminuição dos custos de fabricação e economia ao adquirir ingredientes.

Dessa maneira você vai conseguir melhores preços junto aos seus fornecedores, uma vez que vai adquirir constantemente os mesmos ingredientes e em grande porção.

Outro ponto fundamental é você buscar escalar a sua fabricação depois de se afirmar no mercado.

Você conseguirá realizar isto investindo em uma máquina de salgados e automatizando a sua fabricação.

Como selecionar uma máquina de fazer salgados adequada para o seu negócio

Você conseguirá realizar seus salgados da forma tradicional ou utilizando uma máquina.

Com uma máquina de salgados , você vai conseguir aumentar a sua capacidade de fabricação, ter mais qualidade no produto e atingir uma maior lucratividade.

Procure uma máquina que atenda as suas necessidades e que tenha capacidade de criar a porção que você precisa.

Isto vai garantir mais higiene e mais qualidade ao seu produto.

Veja mais detalhes sobre essas máquinas e como adotar a mais adequada para o seu negócio.

Tipos de equipamento para fazer salgados

Atualmente, há uma abundância de máquinas para fazer salgados disponíveis no mercado.

Faça um estudo para achar qual é a ideal para o seu negócio, uma vez que os preços variam muito.

Você necessita estar a par de que algumas dessas máquinas chegam a custa mais de R$ 30 Mil, então, analise com calma e aprenda mais sobre este mercado antes de abalroar seu dinheiro.

Preços da máquina de salgados  

Este é um ponto bastante fundamental no momento de abrir uma indústria de salgados , uma vez que pode ser a diferença entre o sucesso ou o fracasso do seu negócio.

Os preços da equipamento de fazer salgados variam de R$ 1.500 a mais de R30.000,00.

Para todas elas há a escolha de parcelamento.

Analise bem e escolha a equipamento que mais se adequa ao seu negócio.

Várias vezes o acessível acaba saindo caro, dessa maneira como o caro pode não ser a melhor escolha visto que você pode não usar todas as utilidades.

Vou te mostrar alguns modelos das principais marcas disponíveis no mercado.

Máquina de salgados Maxiform New Lily 4.0

A Maxiform New Lily 4.0 é ideal para a fabricação de diversos itens recheados e sem recheio.

Ela é uma máquina para coxinhas, salgados e doces (formadora e recheadora) que atende uma fabricação de até 4.000 peças/hora e faz itens de até 180 g com ou sem recheado.

Além disso, essa máquina de salgados , coxinhas e doces atende a pequenas e médias produções em distintos segmentos:

  • Buffets
  • Padarias
  • Lojas de salgados
  • Restaurantes
  • Bares
  • Supermercados

Com essa equipamento é possível engenhar os seguintes itens:

  • Fritos: coxinhas/ croquetes/ bolinhas de queijo/ bolinho de carne/ bolinho de feijoada/ bolinho de arroz
  • Assados: empada/ pão de queijo/ chipa de queijo
  • Doces: cookies/ biscoitos/ churros recheados/ goiabinhas
  • Cozido: nhoque recheado

Para mais informações, acesse a página da Maxiform New Lily 4.0.

Equipamento de Fazer Salgados e Doces da Compacta Print

Essa outra máquina de fazer salgados da Compacta Print produz até 1800 peças/hora em 5 formatos:

  • Bola,
  • Gota,
  • Croquete,
  • Almofada
  • Churros

Você poderá fabricar salgados como:

  • Coxinhas
  • Risoles
  • Bolinhos de carne
  • Pães de queijo
  • Brigadeiros
  • Cajuzinhos
  • Trufas

Com uma máquina dessas, você poderá fazer diversos produtos no atacado e fornecer salgados para lanchonetes, festas e vender na rua como ambulante.

Veja mais informações na página da Equipamento de Fazer Salgados e Doces da Compacta Print.

Vale a pena iniciar com uma máquina de salgados usada?

Você pode estar pensando em adquirir uma máquina de salgados usada para iniciar o seu negócio e essa pode ser uma ótima ideia.

No entanto, você necessita levar em conta alguns pontos essenciais na momento de optar por uma máquina usada:

Data de construção: Várias vezes a máquina quebra e não há canhão de reposição, uma vez que ela já saiu de série.

Data da aquisição: Cerifique-se que ela possui a mesma personalidade de no momento em que foi comprada e verifique se já precisou ir para a assistência técnica.

Equipamento sem consumo: Se o pracista se arrependeu da aquisição e de modo algum a usou, é preciso realizar uma análise de possíveis avarias. Solicite o adaptado de garantia.

Como fazer salgados para vender na rua

Você notou que há vários indivíduos fazendo salgados para vender na rua sem conquistar sucesso?

No entanto, há aquelas que possui seu carrinho ou bicicleta constantemente rodeados de clientes fieis.

Você saberia dizer por quê isto ocorre?

Pode ser talento nato ou adquirido, porém é feito que algumas normas sanitárias devem ser seguidas e você precisa afetar no atendimento ao seu cliente.

Para preservar a temperatura por mais tempo, coloque-os em uma caixa de isopor higienizada e embrulhados em papel alumínio.

Não se esqueça dos sachês de catchup e maionese, uma vez que a maior parte das pessoas gostam desses produtos.

Prenda seus cabelos, use touca, roupas limpas e mantenha as unhas curtas e limpas. Acredite, as indivíduos prestam muita atenção a estes aspectos.

Mostre que você cuida da sua higiene e dos seus itens e seus clientes ficarão muito mais satisfeitos.

Como conseguir licença para vender salgados na rua e legalizar o seu negócio

Para você que mora em São Paulo e quer vender salgados na rua, vai precisar seguir algumas determinações impostas pela prefeitura municipal.

A prefeitura exige que você obtenha uma licença chamada Termo de Permissão de Uso (TPU), que vai definir local, horário e o cardápio para você exercer a atividade.

Este documento é emitido pelas subprefeituras e para conseguir o seu, procure aquela encarregada pelo local que você̂ escolheu para vender seus salgados.

O subprefeito do setor que você vai atuar é quem vai emitir o seu TPU.

Encontre mais informações no site da Prefeitura de São Paulo.

Para outras cidades, procure o órgão encarregado na prefeitura.

Você também pode se formalizar por meio de do Microempreendedor Característico (MEI).

Aqui no blog possui um texto completo mostrando como se tornar um MEI.

Como fornecer salgados para lanchonetes

Com a estrutura montada e bastante disposição para trabalhar, você precisa buscar clientes para vender em grande porção.

A Sônia Freitas tirou isto de uma forma tão efetiva que hoje ela vende mais de 700 coxinhas por dia, e possui um faturamento mensal superior a R$ 70.000 apenas com coxinha.

Ela foi até entrevistada pela Ana Maria Braga no programa Mais Você da Rede Bola, veja a matéria aqui.

Faça visitas a bares e lanchonetes que vendem salgados .

Vários deles terceirizam a fabricação dos salgados .

Leve amostras de todos os seus itens para que o proprietário do estabelecimento possa analisar.

Geralmente, eles costumam receber diversas pessoas com a mesma intenção, por isso busque formas de se diferenciar dos seus concorrentes.

Com o costume de vender nas ruas você adquire competências que são capazes de ser usados como diferenciais, então, capriche nas amostras, na aparência do produto e na apresentação.

Como fazer salgados para festas por encomenda

Se você quer descobrir como fazer salgados para vender em festas, saiba que o boca-a-boca também é a melhor propaganda que há.

Não há estratégia de marketing melhor do que um cliente contente.

Então, preste atenção ao acolher uma visita e tenha constantemente alguns salgadinhos para oferecer.

Crie uma página de fans no Facebook e poste fotos e vídeos de encomendas que você está entregando.

Você também pode postar vídeos de clientes falando sobre os seus itens e como eles estão satisfeitos com a qualidade e o seu atendimento.

Seu negócio vai iniciar pequeno, porém nada impede que você alcance resultados como os do casal Ricardo Alegria e Vanessa Oliva.

Eles foram para os Estados Unidos e onde só brasileiros conheciam coxinhas, eles prosperaram e hoje vendem mais de 20 mil unidades por mês e faturam aproximadamente R$ 400 Mil por ano.

Entre os clientes deles estão o Yahoo, a Agência Oglivy, New York University e até a ONU.

Vale a pena você conhecer a história de superação deles nesse link.

Por fim, demonstre profissionalismo e verifique se você está hábil para reparar uma ação de fato grande. Construa sua marca.

Receitas de salgados fáceis para vender

Se você quer descobrir como fazer salgados para vender, vou compartilhar com você duas receitas bem simples de fazer e muito saborosas que vão te ajudar a iniciar seu negócio. Siga os detalhes de acordo com a receita e você não vai correr o risco de perder a sua massa. Vamos às receitas:

Coxinha tradicional

Ingredientes

  • 2 xícaras de chá de leite
  • 1/2 xícara de chá de batata cozida e amassada
  • 1 xícara de chá de água
  • 2 tabletes de caldo de costela (ou bacon)
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 2 xícaras 1/2 de chá de farinha de trigo
  • Margarina para untar a forma

Ingredientes para empanar

  • 2 ovos batidos
  • Óleo para fritar
  • Farinha de rosca

Ingredientes para o recheio

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 kg 1/2 de frango
  • 1 cebola pequena
  • 2 dentes de alho
  • Tempero a gosto
  • 3 colheres de sopa de requeijão cremoso

Modo de preparo – Recheio

Coloque azeite, olho picado e cebola em uma panela pré aquecida e deixe fritar. Após isso adicione o frango desfiado e os temperos. Refogue durante 5 minutos, retire do fogo, coloque o requeijão, mexa e guarde.

Modo de preparo – Massa

Pegue uma panela grande e adicione água, o tablete de caldo, leite, batata, manteiga e deixe que ferva. Depois disso é necessário acrescentar toda a farinha de trigo e mexer até que solte do fundo da panela.

Retire a massa e a despeje em um local liso e que esteja untado e sove bastante e deixe esfriar. Utilize as mãos para abrir a massa, adicione o receio e modele no formato de uma coxinha. Depois da massa modelada, passe no ovo batido e depois na farinha de rosca e frite até que fique dourada. Deixe escorrer em papel absorvente e estará pronta!

Risoles de presunto e queijo

Ingredientes:

  • 2 copos de leite
  • 2 copos de farinha de trigo
  • 2 colheres de margarina
  • 1 caldo de galinha
  • Sal a gosto
  • 200g Queijo mussarela ralada
  • 100g de requeijão cremoso
  • 100g Presunto ralado
  • Cebola ralada
  • Orégano

Modo de fazer

Em uma panela coloque a manteiga e a cebola ralada e deixe dourar, depois disso coloque o caldo de galinha e o leite. Quando o leite estiver começando a ferver vá adicionando de pouco em pouco o trigo e mexendo com uma colher de pau até soltar do fundo da panela

Retire a massa da panela coloque em cima da mesa untada com óleo e amasse-a bem com ajuda da colher de pau até ficar uma massa bem lisa. Cubra-a. Depois disso pegue pedaços e abra com um rolo e depois corte-a redonda.

Depois disso em uma vasilha misture o a presunto com a mussarela, requeijão cremoso e recheie a massa redonda. Feche bem as bordas, depois disso as passe somente na farinha de rosca e reserve (se quiser pode congelar). Coloque o óleo bem quente e depois disso as frite até dourar.

Salgados Fritos

  • Coxinha;
  • Risoles;
  • Bolinhas de queijo;
  • Croquetes de carne;
  • Pastel;
  • Kibe.

Salgados de Forno

  • Esfihas;
  • Pastel Assado;
  • Empadas;
  • Quiches;
  • Mini Pizza;
  • Pão italiano;
  • Hamburguinho;
  • Enroladinho.

Invista em conhecimento para ter um negócio lucrativo

Como você pode notar, o sucesso não acontece da noite para o dia.

Você vai necessitar se dedicar, investir tempo e dinheiro no seu negócio de salgados.

Espero que este texto tenha sido benéfico para você, porém para acabar, quero te aconselhar um treinamento que vai realizar toda a diferença no seu negócio.

É o Lucrando com Salgados, do André Almeida, altíssimo da marca Coxinha Rei.

Este treinamento é mais que um simples curso de culinária, uma vez que vai te auxiliar a arquitetar seu negócio na parte de vendas, construção dos salgados e marketing.

Afinal, consegui te auxiliar?

Por isso não se esqueça de clicar em curtir e compartilhar com os seus amigos, uma vez que isto nos mostra que estamos no caminho certamente.

Até mais!